Szerző: panoramaterasz | jún 6, 2020 | Gasztro
Romantikus vacsorával lepné meg a szerelmét? Mi lenne, ha olyan étterembe vinné, ahol nem csak a konyha jó, hanem a panoráma is fantasztikus? Európa egyik legszebb panorámája a miénk. Itt ráadásul nem csak a környezet, a látvány mesés, hanem a kulináris teljesítmény...
Szerző: panoramaterasz | júl 19, 2019 | Egyéb
ÉTLAP – MENU 2019.08.20 Az Ünnepi asztalfoglalását – kizárólag személyesen intézheti, – kizárólag foglaló ellenében. Egyéb módon (email, telefon) sajnos nem áll módunkban foglalást felvenni. Hideg előételek – Kalte und warme Vorspeisen –...
Szerző: panoramaterasz | júl 12, 2017 | Gasztro
A nyershús fogyasztásnak sok helyen van a világban nagy hagyománya, hiába vannak hangos ellenzői is. A tatár nem könnyű étel, de aki egyszer rákap, nem egykönnyen mond le kedvencéről. A Tatár beefsteak története: A tatár állítólag a húst a nyereg alatt puhító...
Szerző: panoramaterasz | júl 11, 2017 | Gasztro
A bárányt a birkától alapból a színe különbözeti meg. Ami rózsaszínű, az a bárány, ami piros, vagy vörös, az a birka. Ezért jobban tesszük, ha az állat részeinek méretére koncentrálunk. A bárány picike. Az egész állat nem szokott több lenni 10 kilónál, a combja...
Szerző: panoramaterasz | júl 10, 2017 | Gasztro
A magyar néprajzi irodalom szerint a halászlé azonos a hosszú lére eresztett halpaprikással. 1871-ben jelent meg Szegeden Rézi néni szakácskönyve, amelyben megtalálhatjuk a „Halpaprikás halászosan” nevű étel elkészítési módját. A „halászos mód” lényege az,...
